Hodně lidí řeší při dietě a hubnutí sacharidy. Ty jsou vnímány jako velké zlo, které brání hubnutí. A je nutné je bezpodmínečně omezit. Na tom je ostatně založena celá řada nízkosacharidových diet. Ne všechny sacharidy, jsou ale automaticky špatné. A zhubnout se dá i bez toho, že byste nadměrně omezovali příjem sacharidů.
Sacharidy, společně s bílkovinami a tuky, jsou hlavní makroživiny. A nelze je zcela jednoduše vyloučit z našeho jídelníčku.
Sacharidy jsou beze sporu, pro tělo tou nejednoduší formou energie (energie ze sacharidů je pro tělo nejsnáze dostupná). Sacharidy obsahují cca 4 kalorie (kcal) na jeden gram (tj. cca 17 kJ).
Například náš mozek, potřebuje pro své fungování cca 120 – 140 gramů sacharidů denně. Každý den. Lidé, kteří se rozhodnou hubnout prostřednictvím nízkosacharidové diety, mají často problém s tím, že se pak obtížněji koncentrují, jsou více podráždění atd. Protože mozku sacharidy chybí.
Takže sacharidy jsou něco, co naše tělo potřebuje, a bez nich se obejde jen těžko.
Je ale určitě pravda, že ne všechny sacharidy jsou pro tělo dobé (vhodné). Za nadváhu, může velmi často právě nadměrný příjem sacharidů. Takže pravdu mají i ti, kdo tvrdí, že díky sacharidům se „tloustne“.
U sacharidů je nutné dobře rozlišovat, které jsou vhodné a které už ne. A ty nevhodné, nemilosrdně vyřadit z dietního jídelníčku. Jinak budete hubnout jen obtížně.