5 Hype

Čočka, hrách, fazole nebo i další luštěniny. Kolik mají kalorií a jak jsou vhodné pro dietu? Luštěniny jsou obecně velmi dobrým zdrojem bílkovin. Bílkoviny by měly tvořit podstatný základ každého zdravého (tedy i dietního) jídelníčku. Udává se, že optimální podíl bílkovin, je cca 30 – 35%. A bílkoviny nejsou jenom maso. Proto jsou luštěniny dobré, a vhodné i při dietě.

Obecně mají luštěniny srovnatelné množství kalorií, jako obiloviny. Průměrně tedy 100 gramů suchých luštěnin obsahuje asi 350 kcal energie. Na rozdíl od většiny obilovin mají ale luštěniny až 25% bílkovin (u obilovin převažují sacharidy).