Zelná polévka je velmi dobré jídlo. Pokud si uvaříte dietní polévku ze zelí, pochutnáte si, a navíc můžete i zhubnout. Existuje dokonce dieta, která je založena na to, že po dobu jednoho týdne budete jíst tuto polévku, a díky tomu zhubnete o 5 – 7 kilo. To je ale poměrně extrémní dieta, která se nehodí pro každého. My se nyní podíváme jenom na to, jak si uvařit dobrou a dietní zelnou polévku. Pravidelná konzumace zelí – čerstvého, kysaného nebo i jinak upraveného je velmi prospěšná našemu organismu. Hlávkové zelí dokáže plnohodnotně saturovat naši běžnou denní potřebu různých vitamínů – především vitamínu C. Obsahuje i řadu minerálních látek – jako třeba sodík, draslík, vápník nebo fosfor. Zelí už od pradávna bylo běžnou součástí evropského jídelníčku (zelí se jedlo už ve starověku) a dodnes tvoří nedílnou součást české, rakouské, německé kuchyně.