3 Hype

Lékaři odhadují, že asi 1 procento dospělých má celiakii , tedy poškození tenkého střeva způsobené nesnášenlivostí lepku (podle jiných zdrojů to mohou být až tři procenta). Lepek (gluten) je název pro skupinu komplexních glykoproteinů (jsou nestravitelné), které se vyskytují převážně v obilovinách (pšenice, ječmen, žito, oves, apod.).  Dokonce i lidé, kteří netrpí celiakií, mohou mít některé příznaky nesnášenlivosti lepku (zvýšená citlivost na lepek). Je obecně odhadováno (různé výzkumy), že až 15 procent populace může mít zvýšenou citlivost na lepek.